st denis

st denis
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Saint-Denis c'est avant tout la 'capitale' de la Réunion et avec plus de 140.000 habitants la plus grande ville française située hors métropole.
On y trouve, comme dans chaque préfecture française, beaucoup d'administrations

Saint-Denis est la ville où se trouve le plus grand nombre de vieilles cases créoles , certaines superbement réhabilitées et d'autres hélas à l'état d'abandon. Elles sont principalement situées autour de la rue Maréchal Leclerc.
Les habitants de Saint-Denis s'appellent les dionysiens.

monument touristique:

Le Barachois.
La cathédrale.
La rue de Paris et ses bâtiments remarquables, parmi lesquels la villa Déramond-Barre, imposante case créole.
La mosquée Noor-e-Islam, la plus grande de la Réunion et la plus ancienne existant sur le sol français (1905).
La Maison de la Bière Dodo.
Le Jardin de l'État et le Muséum d'histoire naturelle de la Réunion, en son sein.
La Roche Écrite, un sommet accessible depuis Le Brûlé.
La base de loisirs du Colorado

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# Posté le vendredi 05 octobre 2007 13:13

Modifié le mardi 15 avril 2008 12:41

blason de st denis

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voila le blason de st denis

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# Posté le vendredi 05 octobre 2007 13:17

Modifié le mardi 15 avril 2008 12:45

paille en queue

paille en queue
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evidamen il ne fo pa oublier le paille en queue loiseau enbleme de la reunion
c un magnifik oiseau a longue queue une espece protegé on en voi pa souven mai kan on en voi c un spectacle magnifik normal ke se soi lenbleme
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# Posté le vendredi 05 octobre 2007 13:19

Modifié le mardi 15 avril 2008 12:52

la cascade des trois bassins

la cascade des trois bassins
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une bell cascade de st gille

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# Posté le vendredi 05 octobre 2007 13:20

Modifié le mardi 15 avril 2008 12:56

cari ti jacque

cari ti jacque
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a la reunion on cuisine generalemen sur e feu de boi et presk tt le monde a une cuisine en boi a coté de sa table pr justemen cuisiner o boi
la c une recette typik de la reunion
bn c vré moi jaime pa sa mai bocou de reunionais en rafole alor vou pouvez essayez


recette ti jacke boucané:


Rendez-vous sur un marché (Saint Pierre, Saint Paul, Le Tampon, Saint-Denis, etc., etc., etc.), jusqu'à trouver un petit stand où il y a des gens en train de battre du Ti Jaque. Je vous déconseille de le battre vous-même. Cela réclame un peu d'expérience et au début on ne sait pas trop comment se dépatouiller avec la glu qui en coule.
Achetez-en une grosse mok (Annatol, cabot lé mol, la reste pris dans la mok en tole...), pour trois à quatre personnes., que vous ferez le plus vite possible, disons, vous l'achetez le matin pour le midi ou pour le
soir même. Si vous prévoyez de ne pas le faire tout de suite, mettez le au congélateur, même si c'est pour le lendemain midi...
Achetez aussi un bon bout de boucané, disons une quarantaine de centimètres de long, sur le même marche, chez un charcutier qui ne boucane pas sa viande au carton ou à la sciure, mais au feu de bois, avec amour et
du temps...
Et le reste, comme d'hab, tomates, piments , z'oignons, ail et basta...
Faites dégorger le jaque battu acheté au marché dans de l'eau salée pendant une 15aine de minutes. Egouttez et réservez...
Coupez le boucané en tronçons de 1 à 2 centimètres et faites le bouillir pendant une 15aine de minutes.
Faites le revenir dans une cuillère à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'il se colore bien et rajoutez les oignons émincés. Tournez moi tout ça avec amour, jusqu'à ce que les oignons rosissent.
Ajoutez le mélange ail, sel (quelques feuilles de caloupilé, c'est pas mal non plus, j'en mets partout...), piments. Tournez bien, toujours avec amour.
Ajoutez un à deux cuillères à café de curcuma péi et tournez bien.
Ajoutez trois à quatre tomates coupées en petits dés. Tournez.
Rajoutez le Ti jaque égoutté et couvrez. Au besoin, mettez une toute petit cuillère à café d'eau pour démarrer la cuisson.
Faites cuire à petit feu tout doucement. Le plat cuit avec l'eau qui suinte du couvercle.
Au bout de 20 minutes, c'est cuit, gouttez au besoin...
Moi je sers ça avec un petit rougail mangue (en plus du grain et du riz, bien sûr) auquel j'ai rajout un petit filet de citron.

Miam...
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# Posté le vendredi 05 octobre 2007 13:26

Modifié le mardi 15 avril 2008 12:59